05144-180527 日曜日の主夫、車夫、シェフ
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日曜日。
妻は仕事でshio.iconが主夫、車夫、シェフ。
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ランチ。
先日習った玉ねぎのみじん切りを早速実践。
現代の中学ではみんな習うらしい。shio.iconの小中高校には家庭科がなかった。お料理教室で初めての手習い。
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習ったとおりの手順で進めたら、綺麗なダイス（立方体）になりました。みじん切りの風景としてよく見るトントントントンと包丁を上下に細かく動かす動作はなし。玉ねぎの細胞を潰さないから涙も出ない。
大切なことはお料理前にちゃんと包丁を研ぐことね。
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ランチは例によって完全アドリブ。
キッチンに残っていた食材を使って、パスタ。
緑の部分だけがたくさん余っていた長ネギを刻んでみる。
玉ねぎをオリーブオイルで炒めたあと、ベーコンを一緒に炒め、長ネギを加え、塩胡椒ハーブで味付けし、別にガーリックを炒めておいたオリーブオイルをあえて、お皿に盛ったパスタに乗せて完成。
お代わりにより、shio.iconの分は消滅しました。
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夜は習ったままのハンバーグ。
習ったものを完全に再現するのが目標。
量はレシピの1.5倍。お肉は600gにして、子どもたちのハンバーグは大きく、大人のは小さく作成（上の写真は小さい方）。
あとで妻に聞いたら普段我が家のハンバーグは1.2kgのお肉で作っているそうです。たしかに出来上がりを見れば、本来そのくらい必要です。
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例によってすべて目分量。
時間も計らず、音を聞いて匂いを嗅いで目で見て指で触って五感で判断。
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「人参、美味しい‼」と感動の声。
shio.iconもそう思う。このニンジンの作り方は美味しい。砂糖ゼロ。
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キノコのスープも最高。
ハンバーグ、次回は妻の作り方を学びたいと思います。
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デザートはパロアルトの御宅から届いた、お庭で採れたオレンジ。
甘くて美味しい。
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